牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)環(huán)比“五連漲”。

4月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年4月11日至17日的一周時(shí)間里，牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)環(huán)比繼續(xù)上漲，連續(xù)5周回暖，累計(jì)漲幅超過(guò)7%。

2025年3月以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格走勢(shì)向好，白條牛、活牛價(jià)格也回暖，多機(jī)構(gòu)認(rèn)為考慮供給因素影響，2025年國(guó)內(nèi)肉牛價(jià)格或迎拐點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)陳邦勛4月18日在國(guó)新辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，肉牛養(yǎng)殖虧損逐步減輕，部分地區(qū)在育肥環(huán)節(jié)已經(jīng)扭虧為盈。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將進(jìn)一步協(xié)調(diào)強(qiáng)化財(cái)政金融政策支持等，鞏固肉牛紓困成效。

受國(guó)內(nèi)供給擴(kuò)張以及進(jìn)口牛肉沖擊影響，2023—2024年國(guó)內(nèi)牛肉行情持續(xù)回落，本土肉牛養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困難。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)，2024年出欄一頭肉牛的虧損額在千元以上。不過(guò)，春節(jié)后牛肉價(jià)格走勢(shì)向好。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，2025年4月11日至17日的一周時(shí)間里，牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)為61.62元/公斤，環(huán)比上漲0.4個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)5周小幅上漲，累計(jì)漲幅超過(guò)7%。

白條牛、活牛價(jià)格也在回暖。商務(wù)部公布的白條牛批發(fā)價(jià)同樣也連續(xù)五周上漲，從58.79元/公斤漲至61.4元/公斤。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的3月批發(fā)市場(chǎng)活牛價(jià)格也較2月上漲。

申萬(wàn)宏源證券農(nóng)林牧漁團(tuán)隊(duì)最新報(bào)告中引用的鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近一周，自繁自養(yǎng)肉牛盈利221.7元/頭，環(huán)比上漲222元/頭，由虧轉(zhuǎn)盈，結(jié)束了自2023年7月來(lái)長(zhǎng)達(dá)21個(gè)月的虧損。

對(duì)于肉牛產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)產(chǎn)品回暖的原因，券商機(jī)構(gòu)分析師的判斷依據(jù)多與供給變化掛鉤。數(shù)據(jù)顯示，截至2024年末，國(guó)內(nèi)肉牛存欄結(jié)束連續(xù)5年的增勢(shì)，同比減少4.39%。另外，母牛存欄量減少，直接導(dǎo)致新生犢牛數(shù)量下滑。

國(guó)信證券農(nóng)業(yè)首席分析師魯家瑞在研報(bào)中談到，目前國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖仍以散戶為主，養(yǎng)殖格局高度分散，各環(huán)節(jié)信息高度不對(duì)稱，且出欄滯后時(shí)間明顯長(zhǎng)于生豬。因此在長(zhǎng)期深虧狀態(tài)下，行業(yè)產(chǎn)能及存欄大概率出現(xiàn)超調(diào)情況。而肉牛的養(yǎng)殖周期偏長(zhǎng)，牛肉的供應(yīng)量短期內(nèi)不會(huì)快速增加。因此，看好2025年肉牛供給反轉(zhuǎn)，預(yù)計(jì)持續(xù)到2027年，其間肉牛出欄價(jià)高點(diǎn)有望達(dá)60元/公斤以上，對(duì)應(yīng)單頭養(yǎng)殖利潤(rùn)有望達(dá)到歷史新高。

方正證券研報(bào)也認(rèn)為，肉牛行業(yè)前期經(jīng)歷了長(zhǎng)期虧損及產(chǎn)能大量出清，將逐步傳導(dǎo)至下游表現(xiàn)為育肥牛供應(yīng)減少，2025年春節(jié)后牛價(jià)淡季企穩(wěn)回升，當(dāng)前肉牛大拐點(diǎn)或已經(jīng)出現(xiàn)，未來(lái)兩年牛價(jià)趨勢(shì)上行。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至4月18日，國(guó)內(nèi)現(xiàn)存肉牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)約合6.52萬(wàn)家，主要分布在黑龍江（11396家）、山東（6843家）、云南（6289家）等肉牛養(yǎng)殖大省，所占比重分別為17.48%、10.50%、9.65%。從注冊(cè)資本來(lái)看，其中注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)最多，占比超過(guò)五成。國(guó)內(nèi)肉牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)確實(shí)具有分布廣、規(guī)模小的特點(diǎn)。

不過(guò)，也有三方咨詢機(jī)構(gòu)認(rèn)為，牛肉價(jià)格上漲緣于養(yǎng)殖戶惜售。卓創(chuàng)資訊牛肉分析師孫建偉在接受央廣網(wǎng)采訪時(shí)表示，2025春節(jié)過(guò)后的初七、初八，東北地區(qū)各牛集牛市陸續(xù)開集，犢牛價(jià)格很快呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)。受犢牛漲價(jià)情緒的影響，養(yǎng)殖戶進(jìn)而抬價(jià)惜售，肥牛價(jià)格也陸續(xù)開啟上漲，屠宰場(chǎng)受成本提高的影響而虧損并且持續(xù)至今，被動(dòng)提高牛肉批發(fā)價(jià)格。

此外，牛肉進(jìn)口量減少也被認(rèn)為是幫助國(guó)內(nèi)肉牛價(jià)格企穩(wěn)的因素之一。海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年前三個(gè)月，牛肉月進(jìn)口量均較去年同期下降，一季度累計(jì)較去年同期下降11.6%。

值得注意的是，雖然牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)環(huán)比已經(jīng)連續(xù)五周上漲，但從同比看，批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)同比仍然為下降，4月11日至17日下降了7.4%。陳邦勛表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將進(jìn)一步協(xié)調(diào)強(qiáng)化財(cái)政金融政策支持，發(fā)揮好農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)作用，加快實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動(dòng)，促進(jìn)全鏈條提質(zhì)節(jié)本增效，鞏固肉牛紓困成效，豐富乳品供應(yīng)種類，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖盡早走出困境。

校對(duì)：楊舒欣